Una granja de Zamora produce la leche para hacer el queso más caro del mundo
Una cooperativa ganadera ha puesto en marcha en Torres del Carrizal (Zamora) una granja para la explotación de la leche de burra, como un negocio de nuevo emprendimiento dirigido a la conservación de la raza de burros más abundante en la provincia de Zamora.
Según dice Diana Serrano, la autora del artículo, la leche de burra es rica en azúcares (más dulce), tiene mucha menos materia grasa; y contiene ácidos grasos de cadena corta, que ayudan al tránsito gastrointestinal. Además, potencia la función inmunológica de nuestro organismo, mejora la circulación de la sangre y reduce la inflamación del cuerpo.
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